(İSTANBUL) - Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Kurban Bayramı öncesi gıda güvenliğine ve kırmızı etin uygun şartlarda kesilmesi ve saklanması konularına dikkati çekti. TÜGİS Bilim Kurulu üyesi Prof. Dr....
TÜGİS, Kurban Bayramı'nda gıda güvenliğine dikkati çekti: Kurban etleri dinlendirilmeden tüketilmemeli
Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Kurban Bayramı öncesi gıda güvenliğine ve kırmızı etin uygun şartlarda kesilmesi ve saklanması konularına dikkati çekti. TÜGİS Bilim Kurulu üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, “Kesilen etler serin bir yerde dinlendirilerek uygun sıcaklıklarda saklanmalı. Küçükbaş hayvan karkasları en az dört saat, sığır karkasları ise en az sekiz-on saat dinlendirildikten sonra parçalanmalı ve soğutma işlemi uygulanmalı” dedi.
Bunlar da ilginizi çekebilir