Karadeniz Ekonomisinin Görünmeyen Kahramanları

Sürdürülebilir ve geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak ancak yerel ürünler kullanılarak mümkün olabilir. 

Yaşanılan coğrafya, iklim koşulları ve yöresel bitki çeşitliliği, dini inançlar ve inanışlar, göçler ve savaşlar gibi başka...